白參菌又稱裂褶菌，是我國傳統的食藥兩用菌。在古代，白參菌主要用于小兒盜汗、婦科疾病、神經衰弱、頭昏耳鳴等防治。近年來，白參菌在我國云南、湖北、四川等地逐步實現人工栽培，年產量達數百噸。除了肉質韌脆、香味濃郁，白參菌中還含有多種生物活性物質，其中多糖是白參菌中最重要的生物活性物質。由于白參菌多糖分子量大、溶解性差，生物活性不明確，其應用受到極大限制，嚴重影響了白參菌產品附加值及菇農種植熱情。

近日，湖北省農科院食用菌加工團隊“一種活性增強型食用菌多糖的制備方法及其在減肥、增加腸道有益菌群中的應用”發明專利（ZL 202110238951.2）獲得授權。該發明集成輻照改性、復合酶解及亞臨界去離子水高效提取等技術，有效解決了白參菌多糖溶解性差、生物活性低的問題。動物實驗表明該多糖能有效減輕體重，顯著增加腸道有益菌群相對豐度，可作為相關健康產品的功能配料。該專利成果可有效提升白參菌（裂褶菌）產品附加值，具有較大的應用推廣價值。